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La terra del Kwango non è più terra madre, grassa e rossiccia. Sulla strada verso Kimbau e Matari, nel sud della Diocesi di Kenge, per chilometri non si vedono più i grandi alberi secolari, ma solo arbusti spinosi. Il futuro è la desertificazione. Eppure a Kenge 2, cresciuta sulle rive del grande fiume Wamba, la terra. A Kenge 2, le donne lo.
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Le crostate di casa, i cantucci. E tanto altro sono sempre in bella vista sul tavolo. Cura dei dettagli nei piatti serviti. Rapporto di fiducia con i pescatori della zona. La freschezza del pescato giornaliero. Ogni piatto ha in sé. La qualità delle materie prime.
La cucina del ristorante Fornace saprà deliziare i palati degli amanti del pesce e della carne, con specialità. Mentre gli amanti della pizza napoletana. Potranno gustare fragranti pizze tradizionali, cotte nel forno a legna. Tagli di carni selezionate, cotti sulla griglia o alla brace e serviti con contorni di stagione. Gustosi primi e secondi piatti, cucinati con pesce, molluschi e crostacei di prima qualità. Bianche e rosse, anche con farina di kamut.
Nel cuore di Roma, a pochi passi dal Pantheon, il ristorante Da Fortunato custodisce dentro le sue mura una lunga. Un menù creativo, ricco di prodo.